SERGAS Жарочная поверхность на открытом стеде, электрическая 870х650х940 мм, 380В, 5,5 кВт

Размеры мм. – 870 х 650 х 940
Мощность общая - 11 kw.
Размеры жарочной поверхности мм. – 2 х (400 х 460)
Вес - 80 кг.
Электрическое подсоединение – 380/50/3




Жарочные поверхности с поддоном-жиросборником, производимые компанией SER GAS, являются последующим шагом в усовершенствовании технологии приготовления продуктов питания.
Особенностью данных моделей является размещение непосредственно снизу под жарочной решётчатой поверхностью и ТЭНами выдвижного поддона, заполняемого водой. Вода в данном коллекторе в процессе приготовления продуктов питания выполняет функцию сборника для стекающих с решётки жиров, что приводит к уменьшению концентрации дыма и испарений в рабочем помещении кухни до минимального уровня. Также размещение поддона с водой непосредственно рядом с рабочей поверхностью жарки, создаёт особую среду насыщенную водяными парами, которая способствует сохранению продуктами питания в процессе приготовления своего собственного сока, что придаёт им в результате изумительный вкус и сочность.
Применение высококачественных ТЭНов в моделях даной серии обеспечивает низкое энергопотребление , а их особое расположение облегчает процесс чистки аппарата.
Жарочные рифленые поверхности, изготовленные из прутов круглой формы сечения, идеальны для жарки рыбных, обезжиренных мясных и других продуктов питания. В случае приготовления жирных мясных продуктов, применяется рифленая жарочная поверхность типа «Z», что обеспечивает возможность сбора и отвода всех жиров, и поддержания требуемой температуры на жарочной поверхности без существенных теплопотерь. Жарочные рифленые поверхности типа «U» идеально подходят для приготовления мясных продуктов средней жирности.

Артикул: WEG2-WITH BASE